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八十八庵について そば処 八十八 うどんのおいしい食べ方 さぬきの夢2000って?
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さぬきの夢2000(さぬきのゆめにせん)」とは香川県産小麦の品種のことです。
 近年、小麦作付け面積の大幅な減少と空前のさぬきうどんブームによる消費量の増大で原料小麦は安く手軽に手に入るオーストラリア産の
ASW(Australian Standard White Noodle Blend)という小麦が多く使われてきました。


香川県産小麦

 しかし、讃岐うどんは香川県産の小麦で作ってこそ本物のさぬきうどん。香川県産の小麦で昔ながらの文字通り「讃岐うどん」を作りたいという要望が上がり香川県農業試験場にて1991年品種開発が始まりました。
 そして2000年、品種がようやく完成し「さぬきの夢2000」と名づけられたのでした。
 その後も品種改良は続き2009年には2代目「さぬきの夢2009」が誕生し、香川県農業試験場はさぬきうどんのために開発した小麦品種の総称を「さぬきの夢」としました。

「さぬきの夢」の特徴

1.
普通のうどんより、やや黄色がかっている。
2.
コシともちもち感があり、のど越しが非常に良い。
3.
小麦本来の香りがある。

ぜひ一度ご賞味下さい。

讃岐本場の本物「讃岐うどん」をどうぞ!


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住所:〒769-2306 香川県さぬき市多和兼割93−1(大窪寺前) 
TEL (0879)56−2160 FAX (0879)56−2163